Блог

Постный борщ

2025-03-09 16:27 Рецепты
Секрет – использование свежих, качественных овощей, которые создадут яркий и неповторимый вкус. Быстрый в приготовлении, этот борщ станет отличным вариантом для сытного и полезного обеда или ужина.

Великий пост – время очищения и духовного обновления. Правильное питание играет в это время важную роль, а разнообразие блюд помогает избежать монотонности. Этот рецепт постного борща станет прекрасным дополнением к вашему постному меню. Использование свежих фермерских продуктов гарантирует незабываемый вкус и пользу для организма.

Пошаговый рецепт постного борща

Ингредиенты

  • 1 большая свекла (около 500 г), натертая на крупной терке
  • 2 средние моркови (около 200 г), натертые на крупной терке
  • 2 средние луковицы (около 200 г), мелко нарезанные
  • 1 большой картофель (около 200 г), нарезанный кубиками
  • 1 банка (400 г) консервированных помидоров, измельченных
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 2 л воды или овощного бульона
  • 1-2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли (или по вкусу)
  • 1/2 ч.л. черного перца (или по вкусу)
  • 1-2 лавровых листа
  • Пучок свежей зелени (укроп, петрушка), мелко нарезанный
  • Капуста белокочанная (около 300гр) - тонко нашинкованная

Приготовление

  1. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь, тушите 5 минут.
  2. Добавьте натертую свеклу, томатную пасту и измельченные помидоры. Перемешайте и тушите ещё 5-7 минут.
  3. В большой кастрюле доведите до кипения воду или овощной бульон. Добавьте картофель и варите 10-12 минут.
  4. Добавьте обжаренные овощи в кипящий бульон с картофелем. Варите 10 минут.
  5. Добавьте в борщ нашинкованную капусту и варите ещё 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
  6. За 5 минут до готовности добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист.
  7. Снимите с огня, добавьте свежую зелень. Дайте настояться 10-15 минут.