Блог

Постный плов с черносливом

2025-03-07 13:00 Рецепты
Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для будней и праздников. Для улучшения вкуса рекомендуется использовать натуральные продукты и домашние овощи от МясКо.

С 3 марта по 19 апреля православные христиане соблюдают Великий пост, период воздержания от продуктов животного происхождения. Однако, это не повод отказываться от вкусных и сытных блюд! Плов без мяса с черносливом – прекрасный вариант для постного стола. Используя натуральные продукты и фермерские овощи, вы сможете создать поистине незабываемое кулинарное произведение.

Пошаговый рецепт постного плова с черносливом

Ингредиенты

  • 1 стакан риса (лучше длиннозернистого)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г чернослива без косточек
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. зиры
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1/4 ч.л. красного перца
  • Соль по вкусу
  • 2,5 стакана воды или бульона (овощного)

Приготовление

  1. Рис промойте несколько раз холодной водой до прозрачности. Замочите в холодной воде на 30 минут.
  2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
  3. Разогрейте растительное масло в кастрюле или казане с толстым дном. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
  4. Добавьте зиру, куркуму и красный перец. Обжаривайте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
  5. Добавьте промытый и обсушенный рис, перемешайте с овощами и специями.
  6. Залейте рис водой или овощным бульоном, посолите. Доведите до кипения.
  7. Убавьте огонь до минимума, добавьте чернослив, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, до полного выпаривания жидкости и готовности риса.
  8. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.

Подача

Подавайте постный плов с черносливом горячим. Можно украсить зеленью (петрушкой, кинзой).