Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для будней и праздников. Для улучшения вкуса рекомендуется использовать натуральные продукты и домашние овощи от МясКо.
С 3 марта по 19 апреля православные христиане соблюдают Великий пост, период воздержания от продуктов животного происхождения. Однако, это не повод отказываться от вкусных и сытных блюд! Плов без мяса с черносливом – прекрасный вариант для постного стола. Используя натуральные продукты и фермерские овощи, вы сможете создать поистине незабываемое кулинарное произведение.
Пошаговый рецепт постного плова с черносливом
Ингредиенты
1 стакан риса (лучше длиннозернистого)
1 луковица
1 морковь
100 г чернослива без косточек
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. зиры
1/2 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. красного перца
Соль по вкусу
2,5 стакана воды или бульона (овощного)
Приготовление
Рис промойте несколько раз холодной водой до прозрачности. Замочите в холодной воде на 30 минут.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте растительное масло в кастрюле или казане с толстым дном. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
Добавьте зиру, куркуму и красный перец. Обжаривайте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавьте промытый и обсушенный рис, перемешайте с овощами и специями.
Залейте рис водой или овощным бульоном, посолите. Доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума, добавьте чернослив, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, до полного выпаривания жидкости и готовности риса.
Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
Подача
Подавайте постный плов с черносливом горячим. Можно украсить зеленью (петрушкой, кинзой).