Антрекот из свинины — идеальный выбор для тех, кто хочет вкусно накормить семью без лишней суеты. Этот мясной отруб мягкий, сочный, с лёгкими жировыми прослойками, благодаря которым свиной антрекот получается особенно ароматным. В отличие от говядины, антрекот из свинины требует чуть меньшего времени готовки и не нуждается в сложной подготовке. Главное — выбрать качественное мясо. Именно такое вы найдёте в магазине «МясКо».
Что такое антрекот из свинины?
Антрекот из свинины — это порционный кусок с корейки на кости или без, чаще всего нарезанный толщиной 2–3 см. Это мясо отлично подходит для жарки на сковороде, запекания или гриля. Благодаря равномерной мраморности, свиной антрекот сохраняет сочность даже при высокой температуре.
Ингредиенты:
- 2 антрекота из свинины по 250–300 г
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. копчёной паприки (по желанию)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. мёда или горчицы (для корочки)
Как готовить антрекот из свинины:
- Подготовка. Достаньте антрекоты из холодильника за 20–30 минут до жарки. Обсушите бумажным полотенцем.
- Приправы. Посолите и поперчите мясо, при желании добавьте копчёную паприку. Это подчеркнёт вкус.
- Жарка. Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры. Добавьте масло. Обжаривайте антрекот из свинины по 3–4 минуты с каждой стороны.
- Ароматизация. За минуту до готовности смажьте поверхность мёдом или горчицей. Добавьте чеснок в сковороду для лёгкого аромата.
- Отдых. Переложите на тарелку, дайте мясу постоять 5 минут.
- Подача. Антрекот из свинины отлично сочетается с овощами на гриле, картофелем и соусом барбекю.
Советы:
- Если антрекот из свинины на кости — добавьте 1–2 минуты к обжарке.
- Не накрывайте крышкой — корочка должна быть хрустящей.
- Можно мариновать мясо в соевом соусе или лимонном соке за 1–2 часа до жарки.
В интернет-магазине «МясКо» вы можете купить антрекот из свинины фермерского качества — свежее мясо без добавок и гормонов. Мы предлагаем быструю доставку по Санкт-Петербургу и области.
Антрекот свиной — это блюдо, которое легко адаптировать под вкус всей семьи. Хотите быстро приготовить ужин? Антрекот из свинины — ваш выбор. Хотите удивить гостей — подайте антрекот с домашними соусами и гарнирами.
Свиной антрекот от «МясКо» — всегда свежий, натуральный и вкусный. Попробуйте один раз — и не вернётесь к супермаркетам.