Всё, мы уже чувствуем этот аромат, поэтому бежим готовить. А вы с нами?ツ
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
- кулинарный спрей 1 (или любое растительное масло для смазывания противня)
- готовый окорок без кости
- 1/2 ст. воды или белого вина
- 1 ст. вишневого конфитюра
- 1 ст. л. готового хрена
- 1 полная ст. л. светло-коричневого сахара
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. молотого кумина
- 1/4 ч. л. молотого кардамона
- 1/4 ч. л. соли
- цедра и сок 1 лимона
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180С. Застелите жаровню (казанок, противень) фольгой и сбрызните маслом или кулинарным спреем.
- Сделайте сверху и по бокам окорока крестообразные надрезы маленьким острым ножом. Положите мясо в жаровню (казанок, противень), налейте на дно 1/2 ст. воды или белого вина и запекайте, накрыв фольгой, 45-60 мин.
- Для глазури в миске среднего размера смешайте конфитюр, хрен, коричневый сахар, корицу, кумин, кардамон, соль и лимонный сок. Переложите вишневую смесь в маленький сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Варите, пока глазурь слегка не загустеет, 2-3 мин. Снимите с огня, подмешайте лимонную цедру.
- Достаньте окорок из духовки и смажьте поверхность 1/4 ст. глазури. Запекайте, ничем не накрывая, еще около 20 мин., пока окорок полностью не прогреется, а температура по кулинарному термометру, вставленному в центр, не достигнет 60С. Достаньте окорок из духовки, положите на разделочную доску и оставьте на 10 мин. Затем красиво нарежьте. Положите готовое мясо на сервировочную тарелку и подавайте с оставшейся глазурью. Приятного аппетита!
В магазине МясКо вы можете купить мясо свинины для приготовления этого блюда. Доставка осуществляется по Санкт-Петербургу и Ленинградской области 4 раза в неделю.