Рецепт прост в исполнении, даже для начинающих кулинаров.
Светлый праздник Пасхи немыслим без традиционного кулича. Этот ароматный и пышный кулич на Пасху – залог отличного настроения и радостной атмосферы за праздничным столом. Предлагаем вам пошаговый рецепт, с которым вы легко справитесь и порадуете своих близких настоящим вкусным пасхальным куличом.
Светлый праздник Пасхи немыслим без традиционного кулича. Этот ароматный и пышный кулич на Пасху – залог отличного настроения и радостной атмосферы за праздничным столом. Предлагаем вам пошаговый рецепт, с которым вы легко справитесь и порадуете своих близких настоящим вкусным пасхальным куличом.
Приготовление пасхального кулича
Ингредиенты:
Для теста:
Для глазури:
- Дрожжи: 50 г свежих или 15 г сухих
- Теплая вода: около 100 мл
- Сахар: 1 стакан + 1 ст.л.
- Яйца: 5 шт.
- Ванильный сахар: 2 пакетика
- Лимон: 1 шт. (цедра)
- Сливочное масло: 200 г + 100 г (мягкое)
- Мука: 600-700 г
Для глазури:
- Белки: 2 шт.
- Сахарная пудра: 150 г
- Лимонный сок: 1 ст.л.
- Посыпки, цукаты, кондитерская посыпка (для украшения)
Приготовление теста
- В теплой воде (30-35°C) растворите дрожжи (50 г свежих или 15 г сухих) и 1 ст.л. сахара. Дайте постоять 10-15 минут, до появления "шапочки".
- В большой миске взбейте яйца (5 шт.) с сахаром (1 стакан) до светлой пышной массы. Добавьте ванильный сахар (2 пакетика) и цедру одного лимона.
- Влейте подошедшую опару к яичной массе. Хорошо перемешайте.
- Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло (200 г) и мягкое сливочное масло (100г).
- Просейте муку (600-700 г) и аккуратно вмешайте ее в тесто, добиваясь однородной консистенции. Тесто должно быть нежным и слегка липким.
- Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
- Аккуратно обомните тесто и разложите его по смазанным маслом формочкам, заполняя их на 1/3.
- Дайте тесту еще раз подняться в течение 30-40 минут.
- Выпекайте куличи в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-45 минут (время зависит от размера формочек). Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Приготовление глазури
- Взбейте белки (2 шт.) с сахарной пудрой (150 г) до густой пены.
- Добавьте лимонный сок (1 ст.л.) для блеска.
- Когда куличи остынут, покройте их глазурью и украсьте по своему вкусу (посыпками, цукатами, кондитерской посыпкой).
Надеемся, этот рецепт вкусного пасхального кулича поможет вам создать праздничное настроение! Если же времени на выпечку совсем нет, вы всегда можете купить пасхальные куличи в магазине "МясКо". Мы осуществляем доставку на дом по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Счастливой Пасхи!