Вы хотите порадовать себя и своих близких настоящим гастрономическим шедевром? Тогда вам непременно нужен скерт-стейк! Этот необычный, но невероятно вкусный стейк из говядины отличается тонким, почти нежным вкусом и потрясающей сочностью. А купить скерт стейк с доставкой на дом, чтобы приготовить его по нашему рецепту, вы можете в нашем магазине МясКо – мы предлагаем только лучшее мясо говядины отборных пород. С нами приготовление стейка скерте станет еще проще и приятнее!
Пошаговый рецепт сочного скерт стейка
Ингредиенты
- Скерт стейк из говядины (толщина около 1-1.5 см) — 1 шт. на человека
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Чеснок (измельченный) — 1-2 зубчика (по желанию)
- Ваши любимые специи для стейка (розмарин, тимьян и т.д.) — по желанию
Приготовление
- Подготовка мяса: Достаньте скерт стейк из холодильника за 30-40 минут до готовки, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это важно для равномерного прожаривания. Промокните стейк бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Маринование (необязательно): Если хотите, можно замариновать стейк скерте в смеси из оливкового масла, соли, перца и чеснока за 1-2 часа до готовки. Это усилит вкус и аромат.
- Обжаривание: Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном на сильном огне. Добавьте 1 ст.л. оливкового масла. Выложите стейк на раскаленную сковороду.
- Прожарка: Обжаривайте скерт стейк по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. Для редкой прожарки — 2 минуты с каждой стороны, для средней — по 3 минуты. Не забывайте, что скерт стейк достаточно быстро готовится.
- Доведение до готовности: Уменьшите огонь до среднего, переверните стейк и обжаривайте еще 1-2 минуты с каждой стороны. Для более равномерной прожарки можно слегка придавить стейк лопаткой.
- Отдых: Снимите скерт стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть 5-7 минут, накрыв фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, сделав его еще сочнее.
- Подача: Нарежьте скерт стейк поперек волокон тонкими ломтиками и подавайте к столу с любимыми гарнирами (картофельным пюре, овощами-гриль и т.д.)