Цена за 1 кг (скидка новичка не распространяется) Товар весовой, конечная стоимость будет рассчитана в соответствии с его весом.
Скерт — тонкий длинный отруб из диафрагмы, который любят за насыщенный «мясной» вкус и живую текстуру. Стейк из скерта получается сочным, с ярким ароматом говядины и лёгкой сладостью. Волокна у него длинные, поэтому важны две вещи: сильный огонь и нарезка поперёк волокон после жарки — так мясо остаётся мягким. Небольшая жировая прослойка по краю плавится, удерживает сок и даёт румяную корочку без лишнего масла. Отруб хорошо впитывает специи, но сам вкус настолько выразительный, что достаточно соли и перца.
Готовить просто: обсушите кусок, посолите, добавьте перец и каплю масла. Разогрейте сковороду или гриль до максимума и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до medium или medium rare. Дайте мясу отдохнуть 5 минут и нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон. Если любите точность, ориентируйтесь на 54–57 °C в центре, затем снимайте с огня. Подавайте скерт как отдельный стейк или в нарезке для тако, салатов и горячих сэндвичей. Маринад нужен лишь лёгкий — масло, чеснок, травы на 30–60 минут.
В «МясКо» удобно купить скерт стейк с доставкой на дом: вы выбираете нужный вес и получаете свежий отруб для ужина или гриля на выходных. Для компании купить скерт стейк особенно выгодно — он готовится быстро, а на столе выглядит эффектно. Это выбор для тех, кто ценит стейки с настоящим говяжьим характером и хочет ресторанный результат дома.
Обращаем ваше внимание на то, что внешний вид товара может отличаться от фотографий.