Цена за 1 кг (скидка новичка не распространяется) Товар весовой, конечная стоимость будет рассчитана в соответствии с его весом.
Филе "Миньон" — поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки. В этом участке почти нет соединительной ткани, поэтому мясо выходит особенно нежным и буквально тает во рту. Небольшая жировая кайма по краю плавится при жарке и удерживает соки, добавляя тонкий сливочный оттенок. Так раскрывается филе миньон: деликатный вкус, ровная структура, минимум лишнего жира. Для тех, кто любит самый мягкий формат, подойдёт стейк филе миньон — аккуратный медальон из вырезки, который хорошо держит форму и одинаково удаётся как на гриле, так и на сковороде.
Готовить этот отруб легко. Обсушите мясо бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду-гриль и жарьте по 3,5 минуты с каждой стороны. Затем переложите в духовку на 4 минуты при 190 °C — получится прожарка medium well с румяной корочкой и сочной серединой. После приготовления дайте стейку отдохнуть 3–5 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Если хотите стейк миньон купить без лишних поисков, закажите его в «МясКо» с доставкой на дом. Здесь же удобно филе миньон купить нужного веса для ужина на двоих или для гостей. На выходные или праздник выгодно стейк миньон купить заранее и приготовить в день подачи. А когда планируете филе миньон купить к грилю, достаньте мясо за 20 минут до жарки — так прожарка будет ровной. Подавайте стейк филе миньон с щепоткой морской соли и каплей масла: вкус вырезки остаётся главным.