Часто куриные шейки не считают хорошей частью и редко используют, бывают даже те, кто вовсе выкидывает эту часть. Такое отношение очень ошибочно, куриные шейки ничуть не хуже любой другой части цыпленка. С добавлением шеек получается превосходный наваристый бульон. Но готовить можно не только блюда, где нужен бульон.