Солонину мы готовим из отборной свиной грудинки сухой посолкой. Как и сало, чтобы солонину получилось тонко нарезать, предварительно подморозьте её. Нарезанную солонину лучше до подачи также убрать в морозилку. Состав: грудинка свиная отборная, чеснок свежий, соль, смесь трав, гвоздика, сушеный укроп, лавровый лист.